Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora - Fortalecerán medidas para certificar calidad en productos del mar

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Centros de Produccion

CREMES
El Centro Reproductor de Especies Marinas (CREMES). Ubicado en Bahía de Kino , está orientado a la producción de moluscos bivalvos.

CPC
Centro Piscícola de Cajeme (CPC): Ubicado en el municipio de Cajeme, cercano al poblado Esperanza, lleva a cabo la producción de crías de peces de agua dulce.

CAES

Centro Acuicola del Estado de Sonora (CAES) en Ejido Bernabe Arana, Municipio de Cajeme, para el Cultivo de Tilapia Adaptada al Agua Marina.

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TIilapia

TILAPIA

La tilapia es un pez de buen sabor y rápido crecimiento, se puede cultivar en estanques o en jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas concentraciones de oxígeno, es capaz de utilizar la potencialidad alimenticia de los estanques y puede ser manipulada genéticamente.

Callo de Hacha

CALLO DE HACHA

En nuestro país, un bivalvo muy estimado es la concha de hacha o callo de hacha, llamada en Europa "pinnas macras", nombre derivado de la penna del casco de los soldados romanos.

Botete

PRODUCCION DE BOTETE

El botete diana presenta un filete blanco con un precio en el mercado mexicano de alrededor de 70 pesos/kg;. Thomson et al (1987) reportan que el botete diana presenta una amplia tolerancia ambiental habitando a lo largo de la costa y en estuarios y lagunas costeras.

Ostión

SEMILLA DE OSTION

Su importancia en la alimentación se debe también a la versatilidad que tiene en la cocina, pues admite numerosas presentaciones, pueden servirse ostiones frescos, guisados, ahumados, en vinagre, enlatados, secos, en su concha (al Tapesco) y tantas más como dicte la inventiva.

Lobina

LOBINA

Este animal presenta maravillosas características deportivas entre las que destacan la de ser una animal glotón, poderoso, peleador, astuto y aun mañoso así como acrobático y de rápido crecimiento, todo ello hacen de este espécimen una de las presas más buscadas por los pescadores deportivos de todo el mundo.

Fortalecerán medidas para certificar calidad en productos del mar

19 de febrero del 2010

MÉXICO DF (Notimex).- La Secretaría de Agricultura y la Cámara Nacional de la Industria Pesquera y Acuícola (Canainpesca) acordaron fortalecer las acciones para certificar la calidad de productos del mar y modernizar la flota camaronera nacional.

En una reunión de trabajo en las oficinas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), ambos organismos también establecieron mecanismos para impulsar la capacitación en el sector y trazar mecanismos de control de calidad y sanidad.

El titular de la dependencia, Francisco Mayorga, planteó analizar la posibilidad de establecer un sistema Tipo de Inspección Federal (sello posicionado en la población como garantía de calidad), lo que impactaría en una mayor demanda de productos del mar.

Respecto a la modernización de la flota camaronera, el funcionario reiteró el compromiso del gobierno de intensificar acciones en este proyecto y sugirió medidas en conjunto que logren la obtención de más recursos a través de financiamientos.
Los integrantes del Canainpesca, encabezados por su presidente, Rafael Ruiz Moreno, señalaron a su vez la importancia de coordinar acciones en la supervisión de medidas sanitarias a través del Servicio Nacional de Sanidad.

El objetivo es optimizar su comercialización en los mercados nacional e internacional, externaron tras señalar que para la promoción del camarón mexicano es necesario marcar su alta calidad en comparación con otros de importación.

Otro de los acuerdos alcanzados fue promover la realización de reuniones intersecretariales para ventilar y resolver problemas del sector, como es el contrabando de productos pesqueros, entre ellos el de tilapia china y el camarón de acuacultura.

De igual manera se hicieron compromisos de llevar a cabo, en coordinación con la Secretaría de Marina, la Procuraduría General de la República, la Policía Federal Preventiva y policías estatales, acciones de inspección y vigilancia en todos los litorales, en las que puedan ir juntos autoridades y productores contra la pesca ilegal.

Además se habló de la necesidad de impulsar con más fuerza y presupuesto la red de investigación científica en materias pesquera y acuícola para fortalecer la sustentabilidad

Fuente: aquahoy.com

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