22 de febrero del 2010

HIDALGO (El Independiente de Hidalgo).- Hidalgo produce 6 mil toneladas de pescado por año, 90 por ciento del total se destina para satisfacer el mercado regional, mientras que 10 por ciento sale de la entidad para llevarse a centros de abastos como el Mercado de La Viga, en donde la producción de especies como tilapia o bagre pueden estar al alcance de vendedores de otros estados.

Es decir, del total de la producción interna, 50 por ciento es para el consumo de quienes lo producen y 50 por ciento para venta comercial. Con dicha cifra, generada de manera anual durante los últimos cuatro años, la entidad se coloca como el segundo lugar de los estados con producción de pesca sin litoral.

Así lo informó Jorge Alberto Valdiviezo Rodríguez, subdelegado de Pesca de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), quien reconoció que el mercado interno para la venta de pescado todavía está poco consolidado; sin embargo, la dependencia, junto con otros organismos, trabaja desde hace año y medio en la integración del Comité Sistema Producto cuyo propósito es que los acuicultores diseñen una estrategia para realizar ventas consolidadas en la región o fuera de ella.

En la entidad, 119 unidades de producción acuícola, que generan siete variedades diferentes de peces, tal es el caso de tilapia, mojarra, trucha, carpa, bagre, charal y lobina, una especie carnívora empleada en la pesca deportiva; las cuales se "cultivan" en regiones como Mineral del Chico, San Felipe Orizatlán, Yahualica, Huatla, Acaxohitlán, Huasca, Zimapán y Tecocomulco, por mencionar algunos, pues 80 de los 84 municipios del estado tienen actividad acuícola.

"Probablemente incluso se le da vuelta al bagre y a la tilapia, pero debemos encontrar una forma para que se ataquen mercados específicos, que ahora están sueltos; además, es común que los comerciantes de este producto prefieran surtirse en La Viga, pues no sólo traen las especies que aquí podrían comprar, sino otras variedades", comentó el subdelegado.

El primer sitio en cuanto a producción en la entidad es para la carpa, y que hasta noviembre del año pasado se habían generado 3 mil 597 toneladas, más de la mitad de la producción local total, en segundo sitio está la carpa con mil 400 toneladas promedio; además en dicho periodo se generaron 126 toneladas de trucha, 33 de bagre, cinco de charal y nueve de gusano de fango, el cual es una variedad de alimento para peces de ornato que se exporta a Estados Unidos.

El funcionario federal también precisó que para incrementar los niveles de comercialización interna hace falta fomentar el consumo, pues actualmente el consumo per cápita de esta especie alimenticia es de 10.4 por año, "el nivel ha mejorado porque en 2001 era de 7.16 kilos, lo que tiene que ver con el cambio en los hábitos de consumo de la población que busca alimentos más sanos, sin embargo en el consumo es de 16 kilogramos por año, es decir todavía nos falta".

Explicó que la producción acuícola de la entidad se genera en instalaciones perfectamente diseñadas como unidades de producción acuícola, o bien en una infraestructura rústica, pero con sistemas de llenado o bien estanques de concreto; también están la acuacultura semi intensiva que se da estanques circulares con geo-membranas.

Valdiviezo Rodríguez precisó que la Sagarpa destinó hasta 16 millones de pesos para proyectos de acuacultura y pesca, cantidad que podría igualarse este año. Asimismo, destacó que en la entidad existen 11 granjas que cuentan con certificación en materia de sanidad e inocuidad, tal es el caso de las ubicadas en San Miguel Regla, Agua Blanca, Mineral del Chico, Tecozautla, por mencionar algunas
 
fuente: aquahoy.com