Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora - Empresa japonesa transferirá tecnología de cultivo a cooperativas pesqueras de BCS

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Centros de Produccion

CREMES
El Centro Reproductor de Especies Marinas (CREMES). Ubicado en Bahía de Kino , está orientado a la producción de moluscos bivalvos.

CPC
Centro Piscícola de Cajeme (CPC): Ubicado en el municipio de Cajeme, cercano al poblado Esperanza, lleva a cabo la producción de crías de peces de agua dulce.

CAES

Centro Acuicola del Estado de Sonora (CAES) en Ejido Bernabe Arana, Municipio de Cajeme, para el Cultivo de Tilapia Adaptada al Agua Marina.

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TIilapia

TILAPIA

La tilapia es un pez de buen sabor y rápido crecimiento, se puede cultivar en estanques o en jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas concentraciones de oxígeno, es capaz de utilizar la potencialidad alimenticia de los estanques y puede ser manipulada genéticamente.

Callo de Hacha

CALLO DE HACHA

En nuestro país, un bivalvo muy estimado es la concha de hacha o callo de hacha, llamada en Europa "pinnas macras", nombre derivado de la penna del casco de los soldados romanos.

Botete

PRODUCCION DE BOTETE

El botete diana presenta un filete blanco con un precio en el mercado mexicano de alrededor de 70 pesos/kg;. Thomson et al (1987) reportan que el botete diana presenta una amplia tolerancia ambiental habitando a lo largo de la costa y en estuarios y lagunas costeras.

Ostión

SEMILLA DE OSTION

Su importancia en la alimentación se debe también a la versatilidad que tiene en la cocina, pues admite numerosas presentaciones, pueden servirse ostiones frescos, guisados, ahumados, en vinagre, enlatados, secos, en su concha (al Tapesco) y tantas más como dicte la inventiva.

Lobina

LOBINA

Este animal presenta maravillosas características deportivas entre las que destacan la de ser una animal glotón, poderoso, peleador, astuto y aun mañoso así como acrobático y de rápido crecimiento, todo ello hacen de este espécimen una de las presas más buscadas por los pescadores deportivos de todo el mundo.

Empresa japonesa transferirá tecnología de cultivo a cooperativas pesqueras de BCS

05 de marzo del 2010.

(BCS en Línea).- Tosenbo Co. Ltd, una de las principales empresas japonesas importadoras y comercializadoras de mariscos y pescados en fresco, vivo y congelado, transferirá tecnología de cultivo, procesamiento y manejo de productos a cooperativas pesqueras de Baja California Sur.

El acuerdo correspondiente fue firmado en Tokyo por el gobernador Narciso Agúndez, el presidente de Tosenbo Co. Ltd, Yuki Miyareda, y los dirigentes cooperativistas Jesús Verdugo y Alejandro Tirado, ante la presencia del embajador de México en Japón, Miguel Ruíz Cabañas Izquierdo y el comisionado Nacional de Pesca y Acuacultura Ramón Corral.

El gobernador Agúndez y los representantes del sector social de la pesca en la entidad visitaron las instalaciones de Tosenbo Co. Ltd en la ciudad de Ichihara, en donde conocieron las diversas variedades de abulón y langosta que produce esta empresa mediante cultivo o a través de la extracción, en sociedad con productores de Korea, Sudáfrica y Australia.

Cabe destacar que el presidente de la compañía fue contactado por el Gobierno del Estado y productores de Baja California Sur en la misión comercial efectuada a China y Hong Kong en 2009, lo que dio paso a una serie de visitas a la entidad y a la zona de producción de los cooperativistas de la zona pacífico norte; además de reuniones con el gobernador Narciso Agúndez y el secretario de Pesca y Acuacultura Joel Ávila Aguilar.

Tosenbo Co. Ltd comercializa productos del mar en segmentos de mercado muy exclusivos y es proveedor de la industria restaurantera y hotelera de Japón y Hong Kong.

Yuki Miyareda reiteró que la langosta y el abulón que produce Baja California Sur tiene una alta demanda en consumidores de alto poder adquisitivo, por lo que no se busca su comercialización de manera masiva.

No obstante, reconoció que es necesario mejorar los sistemas de embarque y envío de langosta y abulón en vivo y de procesos como el deshidratado; aunque subrayó que su producción se da bajo estrictos estándares de calidad y en aguas reconocidas en Asia y Estados Unidos por su certificación.

Los dirigentes cooperativistas Alejandro Tirado y Jesús Verdugo expresaron su satisfacción por los resultados obtenidos en esta misión comercial a Japón y reconocieron el apoyo del gobernador Narciso Agúndez y del secretario de Pesca y Acuacultura Joel Ávila.

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