Centros de Produccion
 CREMES El Centro Reproductor de Especies Marinas (CREMES). Ubicado en Bahía de Kino , está orientado a la producción de moluscos bivalvos.
 CPC
Centro Piscícola de Cajeme (CPC): Ubicado en el municipio de Cajeme, cercano al poblado Esperanza, lleva a cabo la producción de crías de peces de agua dulce.  CAES Centro Acuicola del Estado de Sonora (CAES) en Ejido Bernabe Arana, Municipio de Cajeme, para el Cultivo de Tilapia Adaptada al Agua Marina.
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 TILAPIA La tilapia es un pez de buen sabor y rápido crecimiento, se puede cultivar en estanques o en jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas concentraciones de oxígeno, es capaz de utilizar la potencialidad alimenticia de los estanques y puede ser manipulada genéticamente.  CALLO DE HACHA En nuestro país, un bivalvo muy estimado es la concha de hacha o callo de hacha, llamada en Europa "pinnas macras", nombre derivado de la penna del casco de los soldados romanos.  PRODUCCION DE BOTETE El botete diana presenta un filete blanco con un precio en el mercado mexicano de alrededor de 70 pesos/kg;. Thomson et al (1987) reportan que el botete diana presenta una amplia tolerancia ambiental habitando a lo largo de la costa y en estuarios y lagunas costeras.  SEMILLA DE OSTION Su importancia en la alimentación se debe también a la versatilidad que tiene en la cocina, pues admite numerosas presentaciones, pueden servirse ostiones frescos, guisados, ahumados, en vinagre, enlatados, secos, en su concha (al Tapesco) y tantas más como dicte la inventiva.  LOBINA Este animal presenta maravillosas características deportivas entre las que destacan la de ser una animal glotón, poderoso, peleador, astuto y aun mañoso así como acrobático y de rápido crecimiento, todo ello hacen de este espécimen una de las presas más buscadas por los pescadores deportivos de todo el mundo.
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Mercado chino afecta comercialización de peces en la Mixteca |
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OAXACA 5 de octubre del 2009
HUAJAPAN DE LÉON (NSS Oaxaca).- Uno de los mayores problemas del porque la cría de peces en estanques se ve reducida considerablemente en la región de la Mixteca se debe a que las cadenas trasnacionales de tiendas existentes introducen grandes cantidades de carne de pescado proveniente de china principalmente, así lo destaco el presidente de piscicultores de esta zona, Hugo Antonio Ramírez Rosales.
Indicó que el pescado chino que se comercializa en estas tiendas “sólo nos afecta a nosotros como productores, ya que además de abaratar los costos, el producto que se ofrece en estos lugares es de dudosa procedencia, a comparación del producto que ofrecemos nosotros, los cuales son criados en granjas con alimento de primera calidad y ante esto está asegurada su calidad”. Expresó que actualmente el kilogramo de pescado chino oscila entre los 25 a los 35 pesos “mientras que el de nosotros es de 50 pesos ya que el trabajo es mucho para criarlos, además de que están libres de cualquier contaminante y la inversión que realizamos para la construcción de los estanques es cara”. Mencionó que la producción de los peces es un proceso largo el cual inicia desde el traslado de las crías, adaptación, alimentación y después la comercialización, la cual tarda en promedio 6 meses para su salida “donde el pescado sale al mercado con un peso de 250 gramos, ya que es el adecuado para consumir porque cuenta con todos los nutrientes adecuados para el organismo”. A comparación con los pescados chinos que son más grandes pero que cuentan con menos nutrientes, además “no se sabe la forma como se crían, por lo cual es necesario que la ciudadanía adquiera productos de calidad y que mejor que los de la Mixteca y contribuya a la generación de empleos y el funcionamiento de los proyectos productivos”. Fuente: www.aquahoy.com |
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