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Sardina,camarón, macarela,anchoveta, atún y almeja ,especies para degustar en cuaresma

22-02-2018 12:19

De las 2,250 especies de peces que existen en los mares de México, solo una de cada cuatro especies es aprovechada comercialmente. En el Pacífico mexicano y Golfo de California se capturan más de la mitad de las especies comerciales para consumo humano. Son 50 las especies más consumidas. De las 1,309 especies de moluscos marinos existentes en el pacífico mexicano, 890 corresponde a bivalvos (almejas, ostiones y mejillones).

En el Golfo de California las especies pesqueras y acuícolas de mayor importancia comercial es la sardina, camarón, macarela, anchoveta, atún y almeja.

Es amplia la disponibilidad de alimento de origen acuático, ya sea obtenido por acuacultura o captura, que en Cuaresma o en cualquier época del año pueda consumirse fresco, por la cercanía a nuestras costas mexicanas.

Fuente: IAES


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