Organismos reproductores de ostión japonés en proceso de desove para la fecundación y posterior eclosión de larvas en CREMES.

Se realizó la segunda sesión de capacitación a los estudiantes de la carrera de Biología del DICTUS-UNISON con el tema “Producción de larvas y semillas de bivalvos en un criadero comercial”, brindada por el IAES-SAGARHPASonora, con una asistencia y participación de 30 alumnos.

Con la finalidad de mostrar las propiedades y bondades del ostión, el Comité Estatal en Sonora del Sistema Producto Ostión en conjunto con el IAES y la Subsecretaria de Pesca y Acuacultura organizaron la muestra gastronómica “Una infinidad de recetas tradicionales para degustar tu paladar”. Durante dicho evento se elaboraron diversos platillos tales como ostión al ajillo, ceviche de ostión, ostión fresco, entre otros. También, se impartieron pláticas sobre los antecedentes, aspectos sanitarios del cultivo, y las técnicas de producción de semilla y adultos de ostión.

Realiza IAES-SAGARHPA cultivo experimental de semillas ostión de dos especies y una de almeja; Crassostrea gigas, C. corteziensis y Chionista (Chione) fluctifraga, respectivamente. Este demostrativo se realiza en la laguna de sedimentación ubicada en el CREMES de Bahía de Kino, y se aprovecha que los bivalvos tienen la capacidad de actuar como biorremediación a la descarga de aguas de mar residuales ya que son biofiltradores.