Las proteínas presentes en los pescados y mariscos se consideran de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el organismo necesita.

El centro de Investigación en Alimentación y desarrollo (CIAD) convoca a participar en el curso “Limpieza, desinfección y uso de químicos en la industria de pescados y mariscos”, que será impartido los días 26 y 27 de marzo de 2020 en las instalaciones del CIAD en Hermosillo, Sonora.

La captura de esta especie comenzó a partir de las 00:00 horas de hoy, lunes 20 de enero, con embarcaciones cerqueras. La pesquería de atún genera alrededor de 70 mil empleos, entre directos e indirectos, y aporta más de 148 mil toneladas de productos con alto valor nutrimental.

Poco más de 500 productores acuícolas y pesqueros del estado, así como personal de instituciones educativas afines al sector, se han beneficiado con los cursos, pláticas y talleres brindados por especialistas del Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora (IAES), en el primer semestre del 2019, informó su director general, Marco Linné Unzueta Bustamante.

Celebra convenio de Colaboración el IAES con el Colegio de Oceanólogos del estado de Sonora A.C. (COSAC), para la coordinación y cooperación en programas de investigación, capacitación, asesorías, cursos y acciones conjuntas para el desarrollo y fortalecimiento del sector acuícola y pesquero del Estado.